케이크의 역사
케이크의 역사는 고대 역사로 거슬러 올라가고 놀랍게도 이집트와 그리스의 초기 문명에 뿌리를 두고 있습니다. "케이크"라는 단어 자체는 작고 납작한 빵을 가리키는 고대 노르드어 "카카"에서 왔습니다. 초기의 케이크는 오늘날 우리가 알고 있는 달콤한 간식보다 식사 빵과 더 유사했습니다. 그것들은 보통 밀가루, 계란, 설탕, 그리고 우유와 함께 만들어졌고, 종종 견과류, 말린 과일, 그리고 꿀을 감미료로 포함했습니다.
이 초기의 케이크는 전통적인 식사 빵 모드의 역할을 했던 조밀하고 푸짐한 반죽 때문에 그것을 소비한 사람들에게 풍부한 에너지원을 제공했습니다. 고대 이집트에서는 케이크와 같은 단 것이 고대 이집트 신들에게 바치는 제물로 종종 사용되었습니다. 이 초기의 케이크들은 일반적으로 꿀을 사용하여 단맛을 냈습니다. 그것들은 특정한 케이크에 바쳐진 틀에서 구워졌고 때때로 견과류나 씨앗으로 장식되었습니다. 그리스와 로마는 각각 "플레이커"와 "리붐"이라고 알려진 그들만의 케이크 버전을 가지고 있었습니다. 이 케이크들은 종종 치즈, 꿀, 올리브 오일로 만들어졌고 종교적인 의식과 기념 행사에서 사용되었습니다. 케이크의 진화는 중세 시대, 특히 유럽에서 중대한 변화를 가져왔습니다.
이 시기에 케이크는 발효제로 효모가 도입되면서 더 정제된 형태를 띠기 시작했습니다. 그 결과 케이크는 더 가볍고 푹신한 모양으로 변했으며, 이는 오늘날 우리가 즐기는 케이크와 더 유사해졌습니다. 16세기 동안 설탕이 대중화되면서 설탕은 케이크 개발에 중요한 역할을 했습니다. 설탕의 도입은 더 달콤하고 정교한 케이크 작업을 가능하게 했고, 이는 전통적인 유럽 스타일의 멋진 케이크와 페이스트리를 많이 만들게 했습니다. 17세기는 가볍고 바람이 많이 부는 질감을 만들기 위한 크림 버터와 설탕과 같은 기술의 발전으로 현대 케이크 만들기의 시작을 알렸습니다.
19세기의 베이킹 파우더의 발명은 효모 없이 훨씬 더 가볍고 푹신한 케이크를 가능하게 하면서 케이크 만들기에 더욱 혁명을 일으켰습니다. 이 시기에는 종종 아이싱, 마지팬 및 기타 단 것으로 장식되는 정교하고 다층적인 케이크의 부상이 있었습니다. 케이크는 특히 유럽 귀족들 사이에서 부와 지위의 상징이 되었습니다.
대중화된 시기
케이크가 유행에 이르게 된 것은 소각 기술의 발전, 설탕 및 기타 성분의 확산, 축제 및 특별 행사와 돈가스의 연관성을 포함한 여러 중요한 요인에 기인할 수 있습니다. 케이크가 널리 유행하는 주된 이유 중 하나는 소각 기술과 방식의 발전입니다. 제분 및 정제 밀가루의 발전과 함께 로스터의 발명은 더욱 조화롭고 믿을 수 있는 돈가스 목재를 생산할 수 있게 해주었습니다. 19세기 그리스 페인트를 소각하는 서문은 가볍고 우아한 갈레트를 쉽게 생산할 수 있게 해주었는데, 이것은 가정 요리사와 전문 과자 요리사들 사이에서도 쉽게 인기를 끌었습니다. 정제된 설탕의 공백은 또한 최고의 사람들에게 사전에 닿을 수 없었던 달콤하고 관대한 간식을 만들 수 있게 해주며, 돈가스의 유행에 중추적인 역할을 했습니다. 축제나 특별한 행사들과 돈가스의 연관성은 그것의 유행성에 더욱 기여하였습니다. 역사를 통틀어, 돈가스는 결혼, 생일, 그리고 종교적인 의식과 비슷한 중요한 행사들을 기념하기 위해 사용되었습니다. 특히 결혼식에서 돈가스를 대접하는 전통은 다산과 실질의 상징으로 간단한 보리가스가 신랑의 머리 위에서 부서졌던 고대 로마로 거슬러 올라갑니다. 이 전통은 시간이 지나면서 발전했고, 우리가 지금 보는 정교한 결혼식 갈레트로 이어졌습니다. 19세기와 20세기에, 식품의 산업화와 빵집과 페이스트리의 증가 덕분에, 돈가스는 일반 대중에게 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 대량 생산 방식은 축제와 모임에서 흔한 점이 되면서, 갈레트의 넓은 공백을 허용했습니다. 촛불과 장식으로 완성된 생일 갈레트의 전통도 이 시기에 강력하게 확립되어 축제의 상징으로서 케이크의 지위를 더욱 확고히 했습니다. 또한 예술적, 사회적 요인에 의해서도 돈가스의 대중화가 이루어졌습니다. 서양 문화가 전 세계적으로 널리 퍼지면서, 돈가스와 관련된 관습과 전통도 마찬가지였습니다. 이로 인해 전 세계의 다채로운 사회에서, 종종 독창적인 순응과 변형으로 돈가스가 포기되었습니다. 현재 거의 모든 국가에서 돈가스를 즐기고 있으며, 각 지역마다 이 소중한 음식에 대한 독특한 해석을 제공하고 있습니다.
가장 비싼 제품
케이크는 일반적으로 저렴한 간식으로 여겨지지만, 일반적인 식료품의 영역을 초월하여 고급 세부 사항을 제공하여 천문학적인 가격을 자랑하는 일부 갈레트가 있습니다. 세상에서 가장 비싼 제품은 요리 세계에서 달성할 수 있는 예술과 인공 기술의 증거입니다. 이 세상에서 가장 소중한 케이크의 타이틀은 화려하고 고급스러운 디자인으로 유명한 영국 개발자 데비 윙햄(Debbie Wingham)이 만든 창작품에 돌아갔습니다. 2015년 윙햄은 아랍 에미리트 연합국의 개인 고객을 위해 7천 5백만 달러라는 놀라운 가치의 케이크를 만들었습니다. 이 케이크는 평범한 생일과 약혼 파티를 축하하기 위해 의뢰되었으며 오트쿠튀르 의상을 입은 멋진 모델들과 함께 실물 크기의 캣워크(catwalk)를 할 수 있도록 디자인되었습니다. 케이크 그 자체는 6 베이스 길이로 측정되었고 1,000 파운드 이상을 수입하여, 실용적인 예술의 걸작이었습니다. 그것은 손으로 조각한 모형, 실용적인 레이스, 그리고 복잡한 설탕 꽃을 포함하여, 복잡한 세부 사항들을 특징으로 했습니다. 여전히, 이 케이크를 조각하는 것은, 6캐럿의 분홍색 다이아몬드, 7캐럿의 영웅적이지 않은 다이아몬드, 그리고 3캐럿의 흰색 다이아몬드를 포함하여, 4,000개 이상의 다이아몬드의 추가였습니다. 이 귀중한 기념물들은, 그것의 실질에 추가되고 그것을 창조된 가장 사치스러운 상품들 중 하나로 만들면서, 케이크 전체에 정확하게 놓였습니다. 윙햄의 창작물은 완성하는 데 1,100시간이 넘게 걸렸고 과자 요리사, 작위공, 보석상들의 목시가 필요했습니다. 그 케이크는 눈을 위한 잔치였을 뿐만 아니라 어떤 사람들이 특별한 행사를 축하하기 위해 가는 길이를 보여주는 호화로움과 과잉의 상징이었습니다. 이 기록을 깨는 케이크는 단순히 케이크를 만드는 것 이상으로 발전해 온 초현대 사회에서 케이크의 진화하는 부분을 강조합니다. 일부 서클에서, 케이크는 비슷한 사치스러운 창작을 의뢰하는 사람들의 부와 취향을 반영하는 문화적 표현의 한 형태이자 지위의 상징이 되었습니다. 세상에서 가장 소중한 케이크는 케이크의 초라한 기원을 훨씬 넘어 어떻게 사치의 새로운 위치로 올라섰는지에 대한 높은 예증입니다.