기름에 구운 도넛 특징, 배경과 역사
기름에 구운 도넛 특징, 배경과 역사는 유럽 요리 전통으로 더 확장된 뿌리를 가진 미국의 초기 정착민들로 거슬러 올라갈 수 있습니다. 유화에서 튀긴 반죽의 개념은 고대의 것이며, 튀긴 반죽의 변형은 전 세계의 수많은 사회에서 있습니다. 그럼에도 불구하고, 우리가 알고 있는 도넛은 18세기와 19세기에 미국에서 형성되기 시작했으며, "올라이코익스" 또는 "오일 페인팅 갈레트"로 알려진 카테를 가지고 온 네덜란드 정착민들에 의해 알려졌습니다. 이 초기 도넛은 돼지고기 지방에 튀긴 간단한 반죽으로, 종종 육두구, 계피, 그리고 사과 조각으로 양념되었습니다. 고전적인 고리 모양의 도넛은 1847년 미국인 선장인 핸슨 그레고리에 의해 널리 알려져 있는데, 그는 반죽이 고르지 않게 익도록 하기 위해 반죽 중앙에 구멍을 뚫었다고 합니다. 이 발명은 초현대적인 도넛의 탄생으로 이어졌는데, 이 도넛은 튀기기가 더 쉬웠고 나중에 다양한 패딩을 추가할 수 있었습니다. 이때 도넛의 구성은 밀가루, 설탕, 계란, 우유로 만든 간단한 인센티브 반죽으로 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고 종종 설탕이나 간단한 유약으로 카펫을 깔았습니다. 도넛은 20세기 초, 특히 "도넛 걸즈"로 알려진 구세군 부담금이 프랑스의 전면부 도그페이스에 제공된 제 1차 세계 대전 동안 미국에서 유행을 탔습니다. 편안함과 고향의 이 몸짓은 중요한 상징이 되었고, 그들이 돌아오자마자, 미국 도그페이스는 도넛을 더욱 저속화하는 것을 도왔습니다. 1930년대까지, 도넛은 아돌프 레빗(Adolph Levitt)에 의해 제작된 최초의 자동화된 도넛 기계로 미국 요리의 수장이 되었고, 대량 생산과 넓은 공백으로 이어졌습니다.
현재의 제품과의 차이
현대 시대에 도넛은 단순한 기원을 훨씬 뛰어넘어 요리의 창의성과 발명이 계속되어 반영되었습니다. 옛날도넛에서 현재의 제품과의 차이는 변화하는 소비자 취향과 요리 트렌드를 반영하는 다양한 구성 요소, 맛, 질감으로 더 정교해지게 되었습니다. 현대식 도넛의 가장 중요한 변화 중 하나는 이용 가능한 맛과 반죽의 다양성입니다. 전통적인 도넛이 일반적으로 설탕으로 코팅되거나 가루사탕이 뿌려진 반면, 모멘트 도넛은 클래식 초콜릿과 바닐라부터 말차 녹차, 라벤더, 히비스커스와 같은 환상적인 옵션에 이르기까지 무수히 많은 맛이 있습니다. 패딩은 또한 커스터드, 크림 쓰레기, 과일 보존물과 유사한 옵션과 누텔라, 땅콩 적응증, 산재 카라멜과 같은 중독적인 단맛이 첨가된 옵션으로 더욱 다양해졌습니다. 섬세한 디자인, 선명한 색상, 그리고 금 부목이나 스프링클과 같은 정말로 매력적인 장식을 특징으로 하는 수많은 초현대적인 종류의 도넛이 등장하면서 도넛의 외관도 변화했습니다. 고메 도넛 가게는 종종 다육질만큼 시각적으로 매력적인 도넛을 만들면서 미학에 집중합니다. 으깬 눈알, 베이컨, 신선한 과일과 같은 조미료의 사용은 점점 인기를 끌면서 전통적인 도넛 경험에 새로운 질감과 맛을 더했습니다. 이러한 변화 외에도 건강을 생각하는 장인정신 도넛에 대한 추세가 증가하고 있습니다. 일부 제과점에서는 이제 글루텐 프리 또는 통밀과 유사한 필수 밀가루로 만든 도넛과 비건 및 저당류 옵션을 제공합니다. 이러한 도넛은 도넛을 매우 소중히 여기게 만드는 관대한 매력을 유지하면서 건강을 생각하는 소비자층의 유익한 선호도를 충족시킵니다. 고품질의 현지 공급 성분과 함께 종종 소규모 묶음으로 만들어지는 장인정신 도넛의 부상은 진정성과 인조에 대한 식품 신뢰의 광범위한 추세를 반영합니다.
미국 최고 제품
현재, 다양한 도넛 가게들이 고전적인 맛부터 혁신적인 창조물까지 모든 것을 제공하면서, 미국의 도넛 현장은 그 어느 때보다 활기차고 다릅니다. 미국에서 가장 인기 있는 도넛 가게들 중 일부는 각각 초현대식 도넛에 대한 독특한 해석을 제공하는 이 소중한 간식에 대한 독특한 접근법으로 유명해졌습니다. 현재 미국 최고 제품은 오리건 주 포틀랜드에서 시작하여 그 이후로 전국적으로 여러 지역으로 확장된 부두 도넛입니다. 마술사 도넛은 바삭바삭한 베이컨이 발사된 메이플 글레이즈드 도넛인 "베이컨 메이플 바"와 마술사 인형처럼 생기고 젤리로 채워진 도넛인 "부두 인형"과 유사한 기발하고 창의적인 임모로 유명합니다. 이 가게의 놀라운 스타일과 독창적인 맛으로 인해 도넛 어리버리들 사이에서 가장 좋아하는 것으로 만들어졌으며 여행가들이 반드시 방문해야 하는 목적지가 되었습니다. 또 다른 인기 있는 도넛 가게는 대담한 맛과 눈길을 사로잡는 디자인의 장인 도넛으로 유명한 뉴욕시의 도넛 프로젝트입니다. 도넛 프로젝트의 장식에는 크림 쓰레기 유약과 모든 것을 베이글로 만든 고소하고 달콤한 창작물인 "에브리싱 도넛"과 리코타 속을 채운 비트 글레이즈드 도넛인 "The Beetz Are tip"이 포함됩니다. 이 가게는 품질 성분과 혁신적인 맛의 조합에 대한 강조로 경건하고 비판적인 태양을 얻었습니다. 캘리포니아 로스앤젤레스에서 랜디 도넛은 거대한 옥상 도넛 간판과 클래식한 도넛 임몰레이션으로 악명 높은 예술적 아이콘이 되었습니다. 랜디 도넛은 1953년부터 최근에 만들어진 도넛으로 전통적인 글레이즈드와 젤리로 채워진 도넛부터 "오레오 크럼"과 "메이플 베이컨"과 같은 더 현대적인 옵션까지 모든 것을 포함하는 메뉴를 제공하고 있습니다. 향수와 초현대적인 맛의 조합으로 LA 음식계의 선두주자이자 도넛 어리버리들을 위한 소중한 기관이 되었습니다. 이러한 도넛 가게의 패션성은 소비자들이 점점 더 독특하고 기억에 남는 식사를 찾는 식신의 광범위한 트렌드를 반영합니다. 시각적으로 눈에 띄는 창작물이 약쟁이들에게 참여하고 좋아할 가능성이 더 높기 때문에 인스타그램과 같은 소셜 미디어 플랫폼의 부상도 초현대 도넛의 패션성에 중요한 역할을 했습니다. 이것은 맛만큼 미학이 중요한 "인스타그래머블" 도넛의 확산으로 이어졌습니다.