감자칩의 시작 알아보기, 발생 역사
감자칩의 시작 알아보기, 발생 역사는 1853년 뉴욕의 새러토가 스프링스에서 조지 크럼이라는 이름의 요리사의 공으로 시작되었다고 알려져 있습니다. 유명한 전설에 따르면 크럼은 문의 호수 집에서 일하고 있었는데 한 고객이 튀긴 감자가 너무 두껍다고 불평했습니다. 고객을 만족시키거나 어쩌면 악의를 가지려는 시도로, 크럼은 감자를 가능한 얇게 썰어서 바삭바삭하게 튀긴 다음 면봉으로 양념했습니다. 놀랍게도, 그 고객은 감자를 매우 좋아했고 감자칩이 탄생했습니다. 이 갑자칩의 시작 알아보기에 대한 역사 혹은 이야기는 널리 받아들여지고 있지만, 일부 음식 연대기 작가들은 튀긴 감자의 유사한 공연이 이전에 유럽, 특히 영국과 프랑스에서 만들어졌다고 생각합니다. 어쨌든, 그 정확한 기원은 정확하지만, 감자칩 발생 역사로 인해 미국, 특히 북동부에서 인기 있는 간식이 되었습니다. 감자칩은 20세기 초에 대량 생산되고 봉지에 담겨 공급되어 일반 대중이 더욱 쉽게 이용할 수 있게 되었습니다. 가장 중요한 감자칩은 얇게 썬 감자를 유화에 튀겨 면봉을 뿌려 만든 단순한 것이었습니다. 감자칩은 성분과 약품 체계가 간단해서 프로티언이 되었고, 간식을 아주 즐겼습니다. 원래 식료품점의 유리 진열장이나 로드 머천다이저에서 손님들을 위해 종이 봉지에 칩을 포장하는 일을 자주 했습니다. 감자칩을 다루는 이 간단한 방법은 많은 미국인들에게 일상적인 면죄부가 되었습니다.
변천사 과정
감자칩의 변천사 과정은 유행을 타면서 기업가들과 중소기업들은 감자칩을 대량 생산하고 유통하는 방법을 모색하기 시작했습니다. 1920년대에 캘리포니아의 여성 사업가인 로라 스커더는 칩을 더 오래도록 신선하게 유지하는 왁스 페이퍼 백을 고안함으로써 신선한 감자칩으로 혁신을 일으켰습니다. 이 발명은 감자칩을 유리 케이스에 담지 않고 미리 포장된 봉지에 넣어 구부릴 수 있게 했고, 그 빈 공간이 넓어지는 데 기여했습니다. 1930년대와 1940년대에는 감자칩의 제품과 유통이 더욱 발전했습니다. 순회 판매원인 허먼 레이(Herman Lay)는 감자칩을 자동차 상자에서 매장으로 직접 판매함으로써 미국 남부 전역에서 감자칩을 고갈시키는 데 중요한 역할을 했습니다. 레이의 성공은 레이의 브랜드 설립으로 이어졌고, 이는 스낵 식품 보증에서 가장 눈에 띄는 이름 중 하나가 되었습니다. 이 시기 감자칩은 맛과 성분 면에서 여전히 꽤 단순했습니다. 얇고 바삭바삭한 칩을 만들어 간식이나 반찬으로 즐길 수 있도록 하는 데 중점을 두었습니다. 그래도 신제품의 집착이 커지면서 다양한 맛과 스타일도 달라졌습니다. 1950년대와 1960년대에 리갈과 사워크림 앤 어니언과 같은 양념 감자칩의 서막은 스낵에 새로운 차원을 더했고, 미국 문화에서 그 자리를 확고히 하는 데 도움이 되었습니다. 20세기 후반까지 감자칩은 전 세계 국가로 제품이 확장되면서 세계적인 발명품이 되었습니다. 프리토레이와 프링글스와 유사한 대형 스낵 식품 회사의 부상은 다양한 유형의 감자, 캔버스 및 조미 복합 재료 사용을 포함한 칩 제품의 발명을 가져왔습니다. 이러한 발전은 다양한 소비자 취향과 선호도에 제공되는 광범위한 제품으로 이어졌습니다.
옛날제품과의 차이
현재 감자칩은 옛날제품과의 차이가 분명히 있습니다니다. 수요는 방대하고 다양하며, 제품은 손으로 직접 조리한 전통적인 칩부터 현대적이고 대량 생산된 성능까지 다양합니다. 감자칩의 핵심 구성 요소는 대체로 동일하지만, 제품의 스타일과 맛의 다양성은 크게 다양해졌습니다. 대표적인 요즘제품과 옛날제품과의 차이점은 흔히 "주전자로 요리한" 또는 "손으로 요리한" 칩으로 불리는 전통적인 감자 칩은 초현대적인 칩에 비해 일반적으로 더 두껍고 더 상당한 바삭함을 가지고 있습니다. 이 칩들은 일반적으로 열린 주전자에 작은 묶음으로 요리되어 더 전통적이고 장인정신이 깃든 품질을 제공합니다. 케이프 코드와 케틀 브랜드와 같은 브랜드는 감자칩의 질감과 자연스러운 맛을 강조하는 제품으로, 전통적인 스타일에 대한 헌신으로 유명합니다. 이 칩들은 불규칙적인 물결모양의 요리 과정을 반영하여 황금빛 갈색을 띠며 불규칙적인 모양을 가지고 있습니다. 모순적이게도, Lay's나 Pringles의 감자 칩과 같은 초현대적인 대량 생산 감자 칩은 일반적으로 더 얇고, 모양과 질감이 더 풍부합니다. 이 칩들은 쉬지 않는 튀김 공장의 과정을 사용하여 대량으로 생산됩니다. 현대적인 감자 칩은 인터스페디드(intersped)와 리갈(regale)과 같은 전통적인 옵션부터 와사비(wasabi), 트러플(truffle), 그리고 실제로 초콜릿으로 덮인 칩과 같은 더 다양한 옵션까지 제공됩니다. 편리성, 두께 및 광범위한 맛 프로필에 대한 강조로 인해 이 칩은 전 세계 가정에서 주요 제품이 되었습니다. 제품 스타일과 외관의 차이에도 불구하고, 전통적인 감자 칩과 현대적인 감자 칩은 소비자들 사이에서 계속 인기가 있습니다. 전통적인 칩은 더 진정성 있고 장인정신이 있는 간식을 찾는 사람들에게 꾸준히 사랑받는 한편, 현대적인 성능은 다양한 맛과 편리함으로 새로운 시대에 태어난 소비자들에게 선택을 받고 있습니다. 레이와 같은 일부 브랜드는 실제로 "주전자로 요리한" 칩 라인을 도입하여 두 스타일 사이의 격차를 해소하고 소비자에게 두 세계의 매력을 제공합니다.